中華料理　 優 長崎県東彼杵郡川棚町栄町５４−１１ （親和銀行川棚支店横より入る方が分り易いです） ＴＥＬ　０９５６−８２−３５０８ 営業時間　１１：００〜２０：００ 　定休日　火曜日

おすすめ度　４.５

鶏糸湯麺（６００円） ざっと見、餡の中の豚肉が鶏肉に変わっただけのよう 餡をスープに混ぜ込んで啜ると・・・違います。 餡に甘みが無く鶏がらスープの旨みのみ。 鶏肉は衣を付けてさっと揚げられたようでとても 柔らかく仕上がっています。鶏肉自体には調味して 無い様子。鶏肉からの旨みでスープの旨みが打ち 消されるようでちょっと薄く感じますがこれはこれで 有りかと感じます。麺は中麺で白っぽいストレート麺で アツアツの湯麺の中でもそれほど早く伸びる事も ありませんでした。 2009年3月27日

おすすめ度　３.５

四川風ラーメン（５５０円） 辛いのは苦手ですが美味しい物もありますので注文。 辛さを抑えて作って下さるそうなのでお願いしました。 テーブルに出てきた時にラー油の香りが・・・・・・ 食欲が湧きます。トッピングの卵は黄身が白身の中で ユラユラ揺れるほどの半熟。 ワカメにネギ、それに豚肉のひき肉が入っています。 スープは僅かにトロミがあるようです。 魚系と鶏がらでしょうか？！たぶんチャーシューメンの スープとベースが同じような感じですがひき肉を 炒めてからスープを入れてあるので旨味が良く 出ています。心配した辛味も丁度美味しく感じられる 辛さで美味しい！！麺は丁度良い茹で加減で 美味しかったですが、麺を丼に上げてから 中華なべで調味したスープを入れて麺は均してない ようで絡んでいましたので自分で均しました。 最後までひき肉が食を楽しませてくれました。 トンコツスープだけが美味しいラーメンではないと 実感しました。 2005年11月2日

おすすめ度　３.５

チャーシューメン（５５０円） 湯麺も丼物も味付けが甘いのでこちらも再食。 鶏がらスープに強く出た魚介系の出汁。 胡麻の風味も良くスッキリ切れがあって美味しい。 麺は平麺気味の中麺で柔目ですがスープがその柔さも 許容範囲内に収めてくれます。コッテリ豚骨では全く 合わない麺ですね。 チャーシューは３枚…ラーメンより２枚多くてチャーシューメン ２枚が６枚になるのと１枚が３枚になるのとでは見た目が 違いますが、まぁ〜５０円アップですし・・・ でもよく煮込んだ箸で持てるが程よい柔さで煮豚としては とても出来がよいチャーシューで好みです。 トータルで好みのラーメンです。 ２０１１年６月１９日　 ここも川棚のお店です。王龍と似た感じですがこっちが 魚系の出汁が強めかな？！このスープにワカメが ピッタリ合います。チャーシューも厚めに切ってあります。 麺は中太麺で軟目で出てくるので固めで注文してみると 美味しいかも。最初からコショウが入ってないのは 嬉しいです。ちなみに普通のラーメン頼むとトンコツ が出て来ます。トンコツはサッパリしててチャーシューメン の方が旨みがあってお勧めです。 2005年2月27日

おすすめ度　３

ラーメン（５００円）　 スープはさっぱりした豚骨スープですが、チャーシューメンの 鶏がら魚介スープが７割位占めてるんじゃないかなぁ。 体脂肪を気にする人には良いかもｗ 麺は中麺で柔目ですが魚介出汁が濃い目なので割と すんなり食べられます。博多・長浜系が好きな人には 受け入れられないかもしれませんが、私は大丈夫でした。 チャーシューは１枚で煮豚で柔らかくて肉の旨味もあり 美味しいものです。 ２０１１年６月１９日

おすすめ度　２.５

肉糸湯麺（６００円） ココのところ優の料理の味付けが甘い・・・過ぎるくらいに。 不安になって再食するとやはりスープが甘い　　　orz 料理が台なしです。 ２０１１年４月２１日　 ベースの中華スープが優しい味わいです。 豚肉と竹の子とピーマンが少し甘めに調味された餡と 絡んで美味しい！！豚肉も見た目よりもずっと量が 入ってます。スープもタップリ♪　甘めの餡が食べ進むと 中華スープに混じり味わいを変化させてゆく。 麺は中麺ストレートで抜群の茹で加減。 肉食べた満足感に湯麺を食べた満足感〜 お腹一杯食べて６００円なら食いです！！ 2008年10月27日

おすすめ度　２.５

ジャジャ麺（６００円） 甘めの味付けの味噌の餡にはたっぷりの豚のひき肉。 それを麺の上にかけてあります。美味そうです。 餡の下の麺を取ろうとすると麺が全部付いて来そうです。 麺か餡に一工夫して食べ易く出来ないかなぁ？！ 何とか一啜り分取るとトッピングのキュウリと一緒に 口に運びます・・・・・？！キュウリの味が強いです。 餡の味自体そんなに悪くないのですがもう少し濃い目の 味付けの方が好ましく感じました。麺にかけるより ご飯にかけた方が美味しそうですね。 2005年11月7日