あごだしラーメン 450円
チャーシュー、モヤシ、ネギのシンプルなトッピングです。
鶏ガラにアゴ出汁だと思いますが上品ですねぇ。
スープとしてなら良いですがラーメンだと弱い気がします。
健康的で毎日食べても大丈夫そうなスープです。
麺は加水率高めの僅かに縮れた極細麺です。
上品なスープを良く絡ませてラーメンに合ってるようです。
茹で加減も問題なし。
全体的に上品で淡々と食べてしまう所をチャーシューが
救ってくれます。 味付きで柔らかく香ばしい風味が
中々主張してくれます。
450円という低価格であごだしラーメンを提供して
くれてるのが嬉しいです,また食べに行きたいと思います。
2013年9月 |