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おすすめ度　３

ラーメン（６００円） 久し振りに一麺亭へ。 見た目スープは変わらず、構成的には変わってない様子。 スープは以前の甘さは無くなって炊き込んだニンニクの 程よい風味があって臭みもなく普通に美味しい。 麺も加水率低めの歯ごたえの良い麺でバランスが良い。 チャーシューは柔らかいが主張がなく、それでも 適度な厚みがあり存在感を感じさせました。 味玉も甘ったるくないスープでは本来の味を 感じさせてくれます。 かなりバランスが良くなってました。 消費税上がってシンプルに８％掛けてるお店も多い ですが、２０円アップで内容が良くなってるのは嬉しいです。 スープがたっぷりと言うのも魅力です。 ２０１４年１０月 ラーメン（５８０円）　評価２.５ スープが甘い・・・麺王の最初の頃より甘い。 確かに和風出汁の旨みも感じるが後は化学調味料が 舌をコーティングして３時間は舌に違和感がありました。 麺は固麺で丁度良い加減でした。 海苔は風味が良いですが出て来た見た目がコレだと だめでしょ・・・・・ チャーシューに至っては向こう側まで透けて見えそうな 極薄チャーシュー４枚・・・・・・しかも小さい。 煮タマは味薄いのでただの半熟タマゴでも良さそう。 2007年2月19日

おすすめ度　３

極とんこつ（５００円） 前回甘ったるいスープで流石にあのスープを再び 飲みたくは無く敬遠していましたが意を決して来店（笑） 結論から言うとまた行っても良い位になっていました。 ほんの少しの甘味ならどうって事ありません。 今回は魚の出汁が今ひとつ感じられずに 後味がちょっとヨロシクないのが残念な所ですが この物価高の中同じ料金で内容を落としてない事が 凄く気に入りました。 2008年8月25日

おすすめ度　３

みそラーメン（６００円） チャーシュー３枚にキクラゲ・ネギ・モヤシのトッピング。 スープには背油が浮いています。魚介系の出汁が効いて いるのでまろやかな味噌の味と風味にマッチしていて 美味しいですねぇ。麺は微妙に縮れが入ったここで 使われている麺よりずっとカンスイの効いた香りと 少々の歯ごたえのある中太麺（と言うには細いか？！） もう少し太い麺を使った方が良い様な気がします。 最後の方で千切れた短い麺が多く出てきましたが こんな麺が入る事入れる事はあまり宜しくないかと 思います。それだけでも安っぽさを感じます。 チャーシューはもう少し厚いと嬉しいなぁ〜。 2006年5月26日

おすすめ度　３

チャーシューメン（６８０円） 極とんこつにチャーシュー10枚程乗ったヤツですね。 って、匠とんこつって限定だったのかな？！ 自販機のメニューから消えていた。 今日のスープは魚介系の出汁がかなり強く出ていて 塩気も今までで一番強く感じられました。 2006年5月26日