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ラーメン ４５０円
なみなみと注がれたスープは茶色の色合いが混ざってて
いかにも美味しそうです。チャーシュー２枚に乗りが１枚で
ネギはテーブルにあるものを好きなだけいれました。
スープはアッツアツで冷えると脂の膜が出来そうな濃さ。
表面にはコショウが浮いてます・・・・ 丼から直接啜ると
豚の皮の風味と豚骨の旨味が静かに広がります。
もう少しタレを効かせたらもっと美味しくなると思います。
麺は加水率の高い細麺です。茹で加減も丁度良くて
美味しいですが割りと伸びるのが早い気がします。
スープがかなり熱いせいでもありますが・・・
チャーシューは柔らかい茹で豚です。
トッピングの海苔も風味が良かったです。
スープのベースは好みですが調味が若干薄味に感じました。
でも、機会があればまた食べてみたいラーメンです。
２０１３年１月 up | 
