変竹林



長崎県松浦市志佐町浦免1482-3
0956-72-0371
営業時間 11:00〜18:30
 定休日 水曜日
駐車場 店の前3台、横の駐車場に数台分は確認

 



 

おすすめ度 


ラーメン(450円)

久し振りに来店しました。ラーメン400円が450円に値上げ。
それでも結構安いので嬉しいですね♪
見た目スープの雰囲気が違うことに気付きました。

丼から直接スープを啜ると鶏ガラスープが強くなっている
ことが印象的。 塩加減も良くて普通に美味しい♪



麺は若干柔めのツルツル中麺。これくらいまではまだ大丈夫



優しい塩加減のチャーシュー。

全体的にバランスがとれてる感じです。
いままで変竹林で食べたラーメンの中で最高の出来でした。
これならまた行くのが楽しみです♪
おすすめ度を2.5から3上げました。



2014年11月






HPの見せ方が変わりましたのでラーメンはそんなに
変わりませんが更新します。
見た目、チャーシューが3枚から2枚になりました。
海苔の上のすり胡麻がわかんない程度・・・・・・



スープは写真撮ってる間に膜が張るくらい脂が多いですが
味付けは極薄めで体には良さそうですが、でも脂は・・・・



加水率高いツルツル麺です。茹で過ぎまでは行ってません。



普通のゆで豚です・・・・・

私にはご飯と一緒に食べられる味の濃さも無いし
かと言って、これだけでは何食べたのか分からな・・・・・

旨味なり、塩分なりあれば良いのですが、有ることは
有りますが・・・かなり薄味。
地元の人達は入ってますが、私にはどうも馴染みません。

評価はあまり変わらないので更新してませんでしたが
2006年のが一番まともだったと今日も感じました。


2012年1月 





見た目あまり変りません。
お昼の時間ほぼ満席。15分待って私のラーメン登場。
丼から直接スープを啜るとド〜ンと魚の出汁が
押して来て塩辛い感じの塩気がズ〜ンと来ました。
麺は以前と同じかな?!ちょい太目のストレート麺で
不も無く可も無く・・・・。
スープにトロミがあって不思議な感じです。
前の2回よりは食品としての美味さがあります。

2006年9月11日

前回の評価
前回散々な結果でしたので日を改めて数時間水しか
口にしないでニュートラルな舌と空腹の状態と言う
これ以上ないベストな状態で挑みました。           前回より塩味がして良かったです・・・がそれでも
少し塩分が薄い・・・旨みもそれほど出ていません。
またもや残念な結果です・・・・。

2005年9月16日

                                             前々回の評価                                              ラーメン師匠よっし〜さんが長崎県内で御薦めのラーメン
とあって釣りの帰りよってみた。メニューはラーメン400円・
大盛りラーメン600円・おにぎり100円とシンプル。
良いトンコツの香りがするので期待して待つ。
出て来たラーメンは見た目よっし〜さんがおっしゃっていた
海苔の上にたっぷりのゴマ・・・は無くパラっとだけ。(?!)
ネギとチャーシュー3枚のトッピング。
スープをいただくと・・・・??!!味薄い・・・・(汗)
もう一度・・・やっぱり薄い、ウルトラライトなトンコツです。
塩分が薄く麺を頂くとやや軟目のストレート麺でさらに
トンコツの味が薄まり食べるのが辛くなってきました。
チャーシューはまずまず肉の味がして良いです。
ネギが口に入るとスープの味がしません・・・(泣)
薄い味に慣れて最後に飲み干す時にやっと旨みが
分かりました。空腹でこれだと普通に食べると
残すかもしれません・・・冷水機の上に塩とガーリック
パウダーがありましたがあれで味を調節して下さいと
言う事なのでしょうか?!結構良い評価を聞き及んで
いただけに残念な結果です。

2005年8月30日



inserted by FC2 system