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ラーメン ５２０円
見た目胡麻が入ってるのが特徴的なシンプルとんこつラーメン。
スープからは気にならないくらいの豚骨臭があります。
啜ると豚骨スープは良く出ていると思いますが調味が薄く感じます。
僅かに元ダレが足らないですね。
麺は中麺ストレートで断面にエッジが立ってる。
佐賀にありがちな柔麺ではなくて、しっかり腰があって美味しい。
それだけにスープが惜しい！
チャーシューは厚めに切られたものが２枚。
外側がカサカサしていて中は柔らかい肉感があり１枚目は
若干の酸化したような風味が感じられましたが、最近多い
極薄の物や出汁の材料に使われたリサイクルの物よりは
遥かに美味しいです。
熱々のたっぷりスープで５２０円は大変嬉しいのですが
元ダレがイマイチ効いてなかったのが惜しまれます。
日によっては美味しいスープに出会えそうな予感はありました。
２０１６年７月 | 
