麺屋  



長崎県大村市西大村本町205−3  
TEL 0957−54−4635
営業時間 18:00〜26:00
定休日 月曜日
駐車場あり
(近くの居酒屋太鼓の駐車場を利用)





おすすめ度 3.5 

 


 

煮たまごラーメン 600円

見た目表面に脂の膜、今風なこってり豚骨風。
注文すると「こってり」が選べるようですが今回はデフォで。



スープは臭みがなく嫌味のない豚骨の脂・・・味は薄めの
味付けでこのスープならパンチが欲しいところ。
遠慮気味な味付けに惜しさを感じます。
風味が独特で比べるとしたらあの店なのですが、
食べ比べてみたい。



麺は極細麺と縮れ麺が選べるが、豚骨だったら細麺でしょ!
調度良い茹で加減なので食べ進むと柔くなりがち。
スープ吸って縮れ麺も試したくなりました。



チャーシューは柔らかい物が一枚。
時間経って風味が変わった感じ・・・シンプルにラーメンの
タレに浸けこんであると思います。



味玉はそのまま食べる味付けです。
ラーメンには薄味ですがスープ飲んで無いなら美味しいと
感じる味付けだと思います。

ラーメン全体で見れば少し物足りないのですが、この
ラーメンを自分達で作った(修行してない)ってのには
驚きです。センスは良いので今後大化けするかもしれない
と、注目しておきます。


2012年5月 up
2014年11月 営業時間等更新
   



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