蓮臥　 長崎県大村市森園町６６３−３　 （サンスパ大村内）　 TEL　０９５７−５２−０８０８ 営業時間　１１：３０〜１５：００ 　　　　　　　１８：００〜２２：００ 定休日　水曜日 駐車場あり

おすすめ度　３

つけ麺（豚こってり）　７５０円 豚こってりをあつもりで注文。麺は中で３００ｇ。 太麺で少し縮れのある少し黒っぽい麺は全粒粉を 使ってあると説明してあります。 モッチリ感がある麺は食感も良いです。 つけ汁は臭みもなくかつお節の風味が前に立ったもの。 麺を全部浸して食べるには濃い味付け。 中に入ってるメンマの大きさにはちょっと驚きました。 そして細切れのチャーシュー。 どちらもそのまま口にするには汁が濃すぎてお冷と 一緒じゃないと食べられませんでした。 ２０１５年４月

おすすめ度　４

豚らーめん　６５０円（2015年現在700円） 厚切りチャーシューが七輪の上に置かれます。 炙ると言うより温める感じです。熱々のラーメンに 重きを置いてるような感じです。メンマが結構入ってて 魚粉やら何やら結構手を入れてる様子です。 スープは鰹だしの立った魚介中心のスープです。 豚骨スープは臭みがなくネギ油、鳥ひき肉かな？？？ 少な目の量（麺は１５０ｇと２００ｇを選べます）ですが スープの味わいが変化して面白いですね。 麺はストレート太麺！腰もあり存在感があります。 厚く切られたチャーシューは肉の旨味とタレの染みこんだ 風味が良くてマルタツのチャーシューに勝るとも劣らず。 このラーメンと比べられるのはマルタツの魚介ラーメンですが コチラが後味のキレが良すぎて余韻が楽しめません。 主に醤油の差だと思いますが塩分や豚骨の旨味も若干 弱い感じです。蓮臥はリピート決定です！ ２０１２年６月