味覚亭 針尾店 閉店 長崎県西海市西彼町八木原郷２０２３ TEL　０９５９−２８−１４８９ 営業時間　１１：００〜２２：００ 定休日　不定休 西彼店 佐世保市針尾東町１４４−１ TEL　不明 営業時間　１１：００〜１８：００頃まで 定休日　不明 現在ラーメンは取り扱っていません

おすすめ度　３

ラーメン（５５０円）西彼店 去年行って以来久し振りに来店。 たぶんチャーシューに変わっているだろうと予想。 ビンゴでしたｗ スープは見た目で脂が薄い・・・ 啜ってみると飲みやすいスープですが普通・・・ かなり残念　orz 麺は中麺で茹で加減良く文句無し！ チャーシューは茹で豚と言うか、だしがらと言うか・・・ 前のバラ肉の味付け肉の方が数十倍美味しい。 旨味が全く違って来てますので、これは５５０円出して 食べるラーメンとは私には思えないので時間開けて 行くか味噌ラーメンを試すか？！ の、選択を次回はしないといけないようです。 ２０１１年８月９日　 あれ？！ラーメンの旗が立ってる！！ 車をUターンさせて店の駐車場に止める。 店には屋号が全く無く怪しさに満ちてるが入店。 メニューはカウンター席正面の壁にあるのみ。 取り敢えずラーメン（５５０円）を注文。 出てきたラーメンは写真の通りチャーシューが無く わずかに味が付いた豚バラ肉、スープを啜る・・・・ 私の記憶の中に近い味が浮かんだ、針尾にある味覚亭 を良い状態で仕上げたらこんなスープになるはずだ。 豚骨・鶏がら・野菜・魚介とバランスが取れて仕込みが 丁寧なのが分かる。麺も調度良い茹で加減で香りも良い。 これに豚バラ肉が合う。硬い味の抜けたチャーシュー より数段美味しい。会計の時に屋号の質問したところ 「味覚亭」との返事。１０年前ここで店出していた方だった。 腕上げて戻ってきたみたいです。 ２０１０年１１月１２日

おすすめ度　２.５

ラーメン（５５０円）針尾店 浦頭からの登り道の途中昔からあり、一時「有妃」に 店舗を貸されてましたが、再びこの場所に戻って 来られました。 ラーメンはチャーシュー・モヤシ・キクラゲ・ネギと ちょっと珍しい生ワカメ。レンゲが金属製でこれも 珍しいですねぇ。そのレンゲでスープを頂きます。 ・・・温いです・・・ トンコツの臭みは完全に消されていて鶏がらスープと 魚介系のスープがお互いを活かしあっています。 少し塩分が濃い感じもありますが好みの問題です。 麺はチョット茹で過ぎで美味しい所を越えてはいました。 チャーシューはほど良く味の付いた、ほど良い硬さの ものでラーメンに合っていると感じました。 コッテリ豚骨にはワカメは合いませんが魚介スープなので 上手く引き立て役になっていました。 トンコツラーメン食べたい人には向かないかも しれません。実はトンコツ入ってなかったりして…（汗） 2006年5月25日