ハイカラ 長崎県佐世保市市川下町１７３−１ 営業時間 １１：３０〜１５：００ １８：００〜２２：００ 日曜日 １１：３０〜１６：００ １８：００〜２１：００ 定休日 火曜日 駐車場 なし
おすすめ度 ４
肉めん ７９０円 見た目醤油ラーメン風、輪切りのレモンに違和感があるくらい。 牛筋・メンマ・ウズラの卵・海苔・白髪ねぎ・糸唐辛子・ナルト にネギのトッピングです。 スープを啜ると柔らかいスープの旨味・・・なるほど牛骨と筋の 旨味が感じられます。醤油ダレが程よく効いてて生姜の風味と 酸味が爽やかで癖になる味ですね。 中〜太麺くらいの縮れ麺は程よい加水率でコシとキレがあって このタイプの麺では私は一番好みの食感の麺です。 ゴロゴロと入ってる牛筋は柔らかくて、くどく感じる前に スープのサッパリ感が上手く抑えてくれて相性がいい。 バランスが良い味付けで790円とお高いですが断然ありの ラーメンでした。 2016年7月
肉まぜめん ８００円 暖かい縮れ太麺の上にメンマ・牛筋・ウズラの卵・ナルト・レモン・ 刻み海苔・白髪ねぎ・糸唐辛子、見た目少なそう・・・・ 皿の底にある汁を混ぜ込みます。 結構、麺がずっしりときます。 魚介の風味が押してきて、つけ麺の、麺と具の乗った皿に 漬け汁をぶちまけた感じですね。 牛筋の脂感でまったりとした濃厚さが感じられます。 意外にお腹に溜まって十分な満足感がありました。 2016年7月
