宝粋軒 



長崎県佐世保市早苗町583 
TEL 0956−39−1795
営業時間 11:00〜14:00
       17:00〜20:00
不定休
駐車場店の前にあり
 





おすすめ度  

 


 

ラーメン 420円

随分と店を閉められていましたが14年5月から再開された
そうです。見るからにあっさり気味のスープの色です。
トッピングはチャーシュー3枚とモヤシ、キクラゲ、ネギ。



豚骨と鶏ガラと野菜から取ったスープですが動物系の
旨味が弱いです。調味も薄目。



麺は少し縮れた中麺で加水率が高くツルッとした感触。
茹で加減はちょうどよい感じ。



出汁を取った豚肉、薄く塩分を感じます。


営業再開されて日が浅いので少し調理の感覚が
戻られてないのかもしれません。

2014年7月
 



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