宝粋軒 長崎県佐世保市早苗町583 TEL 0956−39−1795 営業時間 11:00〜14:00 17:00〜20:00 不定休 駐車場店の前にあり
おすすめ度 2
ラーメン 420円 随分と店を閉められていましたが14年5月から再開された そうです。見るからにあっさり気味のスープの色です。 トッピングはチャーシュー3枚とモヤシ、キクラゲ、ネギ。 豚骨と鶏ガラと野菜から取ったスープですが動物系の 旨味が弱いです。調味も薄目。 麺は少し縮れた中麺で加水率が高くツルッとした感触。 茹で加減はちょうどよい感じ。 出汁を取った豚肉、薄く塩分を感じます。 営業再開されて日が浅いので少し調理の感覚が 戻られてないのかもしれません。 2014年7月