まるたつ （ＭＡＲＵＴＡＴＳＵ） 佐世保市広田町３−３８−２０ ＴＥＬ　ノーデータ 営業時間　１１：００〜１５：００ 　　　　　　　１７：００〜２２：３０ 定休日　不定休 材料費高騰のためトッピングが現在のもの異なる場合が あります。その為現在出されてるメニューと写真とに 違いがありますのでご注意ください。 以前のレポートはコチラからどうぞ。

おすすめ度　４

まるたつラーメン　６８０円 チャーシューが２枚ですが薄かったので追加したそうです。 　 スープ啜ると若干元ダレが薄い・・・・ ラーメンのタレがテーブルにあるので少しだけ追加。 うん！　美味しくなった！　　　？？？？ なんだかスープがまろやかになってる・・・・ どちらかと言うと鶏ガラスープの旨味でバランス取れていた スープだと思っていましたが豚骨スープの旨味が押してる。 麺は相変わらずに茹で加減よくスープを引き立てる麺です。 確かにいつものマルタツのチャーシューよりは薄いですね。 お気遣いに感謝です。 あとでお話を伺ったのですが、スープを更に改良中との事。 兄さんは豚骨スープ好きじゃ無かったので貝パイタンスープ に行き着きましたが、さて、弟さんは何処に向かうのかな？ 行き着く先を見てみたいですね。 2015年7月

おすすめ度　４

にんにくラーメン　７００円 にんにくラーメン食べてなかった（汗） 想像するにマー油たっぷりのラーメン？？？ 違った！！ 豚骨ラーメンベースですが、マー油の風味は有りますが 脂ぎっていない！　これ大事です！！ 私は正直マー油ドロドロのラーメンを好みません。 でもこのラーメンは風味を活かしてスープも活かしてる。 麺茹でも丁度良い！ デカくて厚いチャーシューも炙られて余計な脂が落ちている。 若い店主に聞いたらワザと背脂抜いているという。 それはまさしく正解！ 私が食べたいマー油使ったラーメンはコレです。 コレだったら毎日でも食べられます。 ただ豚骨ラーメンにマー油入れたらOKなんてお店の ラーメンより断然美味しい！！　 ただ７００円は痛い。 でも食べる価値はあると思います。 ２０１５年３月

おすすめ度　４

魚介醤油ラーメン　７００円　 久し振りに魚介醤油ラーメンを注文してみました。 値段が上がって７００円、見た目も少し替わっています。 魚粉の代わりにアオサがトッピングされています。 スープは臭みのない豚骨と鶏ガラがベースだと思います。 鰹出汁が効いてて円やかな美味さ口に広がります。 以前食べたのから更に改良がされていました。 麺は中太の縮れ気味の麺で以前と比べて固茹でです。 しっかりとした感じがスープに合ってます。 結構存在感を感じました。 チャーシューは脂身が少なくてくどくない♪ 揚げネギにも少し工夫がされていて僅かながら辛味が ありました。アオサの量もケチってなくてその分しっかりと した風味が魚介スープと合わさって美味しい！！ より良い進化を遂げていたのが嬉しかった。 おすすめ度を４にしたのはラーメン７００円ってのが 気になりました。丼も小さくなって私でも小ご飯食べられる 気になったのが少し残念でした。逆に言えばソレくらい 美味しいレーメンだとも言えますね。 2014年5月