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まろみらーめん
５７０円
見た目、チャーシューが１枚減って海苔が増えた。
値段は据え置き。
肝心のスープ、濃い目の豚骨スープに複雑な旨味が
プラスされていた美味しい。アゴ出汁が使われてるようで
その辺で筑豊ラーメン山小屋にかぶっている。
タレが若干濃い目で喉が渇く。
細麺は硬麺で注文、プリンとハネる感じの麺だが風味が
私の好みでは無い。でも、スープが食わせてしまいますｗ
チャーシューは柔らかくて箸で掴むと２つになった。
現代風の味付きチャーシューで美味しい。
２０１１年９月２１日
トッピングはチャーシュー３枚とネギのみでチョット寂しい
が、兎に角大事なのはスープ！！
なかなか良く豚骨スープが採れてて飲み込む時に鼻腔
を豚骨臭が抜けてゆく。それにこれはアゴ出汁か？！
ここで「あれ？！」と思うと同時に確信した。
筑後ラーメン山小屋にそっくりなスープだ！
あえて言うなら脂が若干少なくて円やかに仕上がっている
麺も似ているが固麺で注文して少し生っぽい。少し
食べ進むとバランスが良くなった。
チャーシューは薄目だが味が分かるくらいの厚さで
味がついてて柔らかいバラ肉で美味しい。
山小屋と比べて値段が若干高くトッピングが寂しい
ことで順位は下になったが、味が近いだけに甲乙
つけ難し
2010年5月17日 up | 
